English Deutsch Index

Nederlands

350 Polarimeter

Audio

De polarimeter is het belangrijkste apparaat om het suikergehalte in een vloeistof te meten.

Het meetprincipe is gebaseerd op de bijzondere eigenschap van suiker. Een suiker- molecuul is “optisch actief”. Door een lichtstraal van gepolariseerd licht door de suikeroplossing te sturen draait het zogenaamde polarisatievlak. Uit de draaihoek kan men rechtstreeks de suikerconcentratie bepalen. Deze analyse wordt niet gestoord door andere componenten in de vloeistof, omdat deze in bijna alle gevallen niet optisch actief zijn. Hierdoor is geen ingewikkelde voorbewerking van het monster nodig.

De komst van de polarimeter heeft in de tweede helft van de 19^de eeuw belangrijk bijgedragen aan het verbeteren van het productieproces. Door een snelle bepaling van het suikergehalte van diverse stromen in het proces kon men het proces beter besturen en kreeg men meer begrip van het proces.

U kunt nu verdergaan met nummer 351 “Snuisterijen”.

English

350 Polarimeter

Audio

The polarimeter is the main device for measuring the sugar content in a liquid.

The measuring principle is based on the special property of sugar. A sugar molecule is "optically active". By sending a beam of polarized light through the sugar solution, the so-called polarization plane rotates. The sugar concentration can be determined directly from the rotation angle. This analysis is not affected by other components in the liquid, because in almost all cases they are not optically active. As a result, no complicated pre-processing of the sample is required.

The arrival of the polarimeter in the second half of the 19th century made an important contribution to improving the production process. By quickly determining the sugar content of various streams in the process, the process could be better controlled and better understood of the process.

You can now proceed to number 351 “Snuisterijen”.

Deutsch

350 Polarimeter

Audio

Das Polarimeter ist das wichtigste Gerät zur Messung des Zuckergehalts in einer Flüssigkeit.

Das Messprinzip beruht auf der besonderen Eigenschaft des Zuckers. Ein Zuckermolekül ist „optisch aktiv". Indem ein Strahl aus polarisiertem Licht durch die Zuckerlösung geschickt wird, dreht sich die sogenannte Polarisationsebene. Die Zuckerkonzentration kann direkt aus dem Drehwinkel bestimmt werden. Diese Analyse wird nicht durch andere Bestandteile in der Flüssigkeit gestört, da diese in fast allen Fällen nicht optisch aktiv sind. Dadurch ist keine komplizierte Vorbearbeitung der Probe erforderlich.

Das Aufkommen des Polarimeters in der zweiten Hälfte des 19. Jahrhunderts leistete einen wichtigen Beitrag zur Verbesserung des Produktionsprozesses. Durch die schnelle Bestimmung des Zuckergehalts verschiedener Ströme im Prozess konnte der Prozess besser gesteuert und besser verstanden werden.